Innym owocem cytrusowym od tysięcy lat uprawianym w południowo-wschodniej Azji jest pompela (Citrus grandis), u nas zupełnie nieznana. Jest to największy z owoców cytrusowych; niektóre okazy osiągają ciężar nawet 2 kg. Owoc to zupełnie Inny niż grejpfrut, choć wyglądem go przypomina: ma skórkę Jusnożółtą lub różową, dochodzącą do 5 cm grubości. Nadaje się doskonale do kandyzowania. Miąższ podzielony jest na segmenty obciągnięte twardą, półprzezroczystą, trudną do rozerwania powłoką. W każdym segmencie można znaleźć kilka lub kilkanaście dużych nasion. Miąższ wszystkich owoców cytrusowych nklada się z delikatnych pęcherzyków czy woreczków, wypełnionych sokiem. Miąższ pompeli ma woreczki zbudowane z grubych lilon, wypełnione galaretowatą masą. Podczas gdy grejpfrut jest soczysty i gorzkawy, pompela nie ma wcale goryczki; jest słod-Im, ale mało smaczna, mało delikatna, niemniej jednak bardzo lubiana na Dalekim Wschodzie.
Inny stary gatunek cytrusowych - to pomarańcza kwaśna, zwana też pomarańczą gorzką. Rodzi owoce duże, przypominające z wyglądu pomarańcze słodkie, są to jednak owoce nie nadające się do spożycia deserowego, zbyt gorzkie i zbyt kwaśne. Doskonale natomiast nadają się na marmoladę pomarańczową i w tym celu uprawia się je nawet obecnie. Być może, że i człowiek pierwotny wykorzystywał je w jakiś sposób, pewnie jako dodatek do innych potraw.
phone card | uk phone card | Rintal opinie
|