Palma kokosowa przede wszystkim jednak żywi. Nie ma w południowo-wschodniej Azji jesieni, zimy i wiosny; panuje tam zawsze lato. Nic więc dziwnego, że palma kokosowa nie zachowuje się tak jak nasza jabłoń, której kwitnienie musi przypaść na wiosnę, a dojrzewanie owoców na lato lub jesień. Palma kokosowa kwitnie przez cały rok. Również przez cały rok dojrzewają owoce; tak samo w grudniu, jak i w czerwcu; tak samo we wrześniu, jak i w marcu.
Orzechy jej są bardzo okazałe, o 20-35 cm długości i 15- 20 cm szerokości; ważą 2-4 kg. Po przekrojeniu owocu widać grubą warstwę zewnętrzną, wypełnioną gęsto splecionymi włóknami - to właśnie jest kojra. Niedojrzała kojra u niektórych odmian palmy kokosowej jest miękka i słodka, dobra do żucia. Po odrzuceniu kojry pozostaje właściwy orzech o długości 12- 20 cm i średnicy 10-15 om, ważący 0,5-1,0 kg. Okryty jest on bardzo twardą skorupą, mierzącą około 5 mm grubości. Do skorupy od środka przylega śnieżnej białości jądro, o grubości 1- 2 cm. Całe wnętrze wypełnia sok kokosowy, zwany też, chociaż niewłaściwie, mlekiem kokosowym.
| |
|